捨てないで エビの頭 はとってもいいダシが出るんだよ しかもめちゃくちゃカンタン 絶対試してみて Pouch ポーチ
生で食べることができるエビのことなので、種類はさまざまあります。 寿司店のネタで生で食べているエビのことは 「甘エビ」 ということもあります。 甘エビとして提供されているエビは、ホッコクアカエビという種類です。1、子持ち甘エビをボウルに入れて、泥や汚れを水洗いします。 2、水洗いした子持ち甘エビをザルにあけて水切りします。 3、お腹にあるエメラルド色の卵をスプーンですくい取ります。 4、すくい取った卵を、皿などにまとめておきます。 5、頭と尾・身の部分を手で外します。 滑りやすいのでゆっくりと外してください。 6、5で外した頭部分は、別皿などに取っておきます。 （下記のレシピ
